民以食为天，古今中外都通用。但大快朵颐和身体健康这双重的喜悦，还真不是人人都能体验的，至少我们只能看着狂吃不胖的人们羡慕嫉妒恨……怎么样吃才是健康科学的吃法，能实现鱼和熊掌的兼得呢？

过午不食的方法，要不要了解一下？近期一项发表在《细胞-代谢》上，由阿拉巴马大学研究团队开展的首个人体临床研究证实：将每天三餐的进食时间限制在6个小时内，下午3点后就禁食，在不减食量的状况下，可以带来胰岛素敏感性上升、降低血压，限制食欲等多重改善，而且这些效果不是饿出来的！
没听过断食？那一定不是我们的老读者……这个风靡一时的理念现在已经演化出各种方法，5：2断食（一周进食5天，断食两天）、16：8断食（每天进食时间只有8小时，断食16小时）、隔日断食（吃一天断一天）、昼夜12小时断食……总之各种方法都不乏践行者和研究者。

但有一个问题，却是各路方法绕不开的：断食的各种好处，到底是改变进食方法本身的功劳呢，还是断食限制热量导致的体重降低，“饿出来”的效果呢？小鼠实验和人体试验得到的结果往往截然相反，因此不少人仍然对断食的好处将信将疑，没有“真人秀”的证据，把这些方法推广还真有点儿没底。

怎么才能证明断食的好处不是全靠饿呢？科学家们提出了时间限制断食（Time-Restricted Feeding， TRF）的方法。与其他策略相比，TRF法对进食的时间有明确要求，必须在规定的有限时间内（4-10小时）进食，而一天其它的时间内不再吃东西，这与人们平时三餐时间跨度达到12小时还是有明显差异的。