痛风：是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引致组织损伤的一组疾病。临床特点是：高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛风石形成、慢性关节炎和关节畸形，以及在病程后期出现肾尿酸结石和痛风性肾实质病变。

引起痛风的诱因：痛风可以由饮食，天气变化如温度、气压突变，外伤等多方面引发。饮酒易引发痛风，因为酒精在肝组织代谢时，大量吸收水份，使血浓度加强，使到原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应（过敏）而造成炎症。一些食品经过代谢后，其中部分衍生物可以引发原来积蓄在软组织的尿酸结晶重新溶解，这时可诱发并加重关节炎。

痛风各期的症状

急性发作期的痛风症状：发作时间通常是下半夜。该阶段的痛风症状表现为脚踝关节或脚指，手臂，手指关节处疼痛、肿胀、发红，伴有剧烈疼痛。

间歇期痛风病症状：该阶段的痛风症状主要表现是血尿酸浓度偏高。所谓的间歇期是指通风两次发病的间歇期，一般为几个月至一年。如果没有采用降尿酸的方法，发作会频繁，痛感会加重，病程延长。

慢性期的痛风症状：该阶段的痛风症状主要表现是存在痛风石，慢性关节炎、尿酸结石和通风性肾炎及并发症。此时通风频繁发作，身体部位开始出现痛风石，随着时间的延长痛风石逐步变大。

痛风的饮食：

可吃的低嘌呤类饮食：

主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、麦片等）、面类制品（面条、玉米面、馒头、面包）、苏打饼干、高粱、通心粉、马铃薯（俗称土豆）、山芋等

奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋等

肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等

蔬菜类：白菜、卷心菜、茼蒿菜、韭菜、番茄、萝卜、青椒、洋葱、辣椒、泡菜等

水果类：苹果、香蕉、红枣、梨、芒果、桃、葡萄、西瓜等

饮料：苏打水、可乐、茶、果汁、咖啡、巧克力、果冻等

宜限量的中等嘌呤食物：

豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽

肉类：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉

水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼

禁忌的高嘌呤食物：

豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇

肉类：肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等

水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、带鱼、鲢鱼）、贝壳类（蚬子、蚝、淡菜、干贝、牡蛎）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参

其他：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）