投稿：普外三科 李孟                            　　

    眼下，我国的大部分地区，已经是万物生发、绿草如茵的春季了，这也正是人们采摘山野菜尝鲜的大好时机。养生小常识：山野菜由于生长在无污染的山区或丘陵地带，空气清新，因此，这种纯绿色的有机食品十分抢手。但是，吃山野菜也是有很多讲究的，弄不好会引起食物中毒甚至出现生命危险。什么样的山野菜不能吃？哪种山野菜应该怎么吃？吃山野菜应该注意哪些问题？对于这一连串的问题，接下来都会予以解答。
　　1、必须经过浸泡的山野菜。对于山蒜和山药菜等一些野菜，因为它们含有微量的毒素，必须要进行浸泡才能解毒。如果没有浸泡就吃，就会出现中毒现象，导致浑身不适。健康养生提示我们，这类山野菜在食用之前，一定要用清水浸泡，而且浸泡时间要超过两个小时。
 
　　2、树上长的山野菜适合炒吃。健康生活小常识有文章说，对于树上长的山野菜，比如，榆树钱和刺嫩芽等，这些山野菜适合蒸着吃或者做酱吃。如果炒着吃，又黏又涩，还难以下咽。
　　3、不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜，最主要的是能够辨别它是否有毒，对于不认识的山野菜，既不要采摘，也不要食用。因为有些野生植物含有剧毒，误食后很容易出现胸闷腹胀和恶心呕吐的症状，严重的话还会有生命危险呢！这个春季养生小常识大家一定要牢记哦！
　　4、久放的山野菜没有食用价值。人们采摘和食用山野菜，图的就是无污染和新鲜。山野菜如果存放时间过久，不仅不新鲜了，营养成分也会大打折扣，同时，味道也会变得很差。这个生活小常识也是很有用的哦！
　　5、苦味的山野菜不能多吃。春游小贴士：春游时，一边游玩，一边采摘一些山野菜，岂不是一举两得的好事情。但有一条大家要记住：带有苦味的山野菜，之所以有败火解毒的作用，是因为它属于凉性食品。这类山野菜如果吃多了，就会对我们的脾胃有损伤。
　　6、不宜熟吃的野菜。生活常识：大多数的山野菜适合生吃，也就是北方人常吃的蘸酱菜，如蒲公英和苣荬菜等。这类带苦味的山野菜，生吃时爽口醒脑，如果熟吃可就无法下咽了。
　　7、不能吃污染严重的山野菜。道路两旁的山野菜，由于空气污染严重，因此山野菜的含铅量大；而生长在废水边的山野菜，往往含有较多的毒素。对于污染严重的山野菜，我们一定不要食用。