作者：普外二科 梁科伟

　　最近，来自美国罗马琳达大学的Karen Jaceldo-Siegl教授及其团队进行了一向研究，发现摄入坚果可降低肥胖与代谢综合征风险。该研究结果发表在2014年01月的《PloS One》杂志上。
　　该研究对803例成年受试者临床、饮食、人体测量和人口统计学资料进行横断面分析。依据美国心脏协会和美国国家心脏、肺和血液学研究所的诊断标准，进行代谢综合征的诊断。受试者分为低树坚果/低花生组（LT/LP）、低树坚果/高花生组（LT/HP）、高树坚果/高花生组（HT/HP）和高树坚果/低花生组（HT/LP），并且使用多元logistic回归评估比值比。
　　结果表明，32%受试者患有代谢综合征。与LT/LP组受试者相比，LT/HP、HT/HP和HT/LP组受试者肥胖风险降低，比值比分别为0.89、0.63和0.54。与LT/LP组受试者相比，LT/HP、HT/HP和HT/LP组受试者代谢综合征的比值比分别为0.77、0.65和0.68。坚果摄入频率与代谢综合征和肥胖呈显著负相关。
　该研究发现，树坚果摄入量与肥胖风险呈显著负相关，不过其与代谢综合征的相关性较弱，与人口统计学、生活方式和饮食等因素无关。
研究背景：
    代谢综合征是多种与死亡有关的代谢性危险因素的集合，代谢综合征患者心血管疾病风险增加两倍，而2型糖尿病风险增加五倍。代谢综合征的诊断标准在不断变化中，但其主要特征包括中心性肥胖、甘油三酯升高、高密度脂蛋白胆固醇降低、血压升高和高血糖。
    依据美国心脏协会和美国国家心脏、肺和血液学研究所代谢综合征诊断标准，这5个条件中存在任何3种都可构成代谢综合征的诊断。全世界成年人中，20%-30%患有代谢综合征，而且在美国，根据2003-2006年NHANES的数据，代谢综合征的患病率估计在34.3%。由于代谢综合征是心血管疾病和2型糖尿病的一个主要危险因素，预防和逆转代谢综合征非常重要。
    有研究发现食用坚果可以改善血脂水平，而且能降低冠心病风险。坚果是高能量食物，总脂肪含量高，因此被认为可增加体重。由于肥胖已经成为一个重要的公共健康问题，而且是冠心病的一个危险因素，确定食用坚果是否增加肥胖风险是非常重要的。