作者：核磁共振 韦宇明

　　酒作为一种深得民心的饮料，自古就有两面性之说。从医学的角度而言，适量饮酒，可以行气活血、舒通筋骨，还可以温调经脉、散寒止痛，兴奋神经、缓解疲劳。“酒逢知己千杯少”，亲朋好友之间推杯换盏，实乃人生一大乐事。在愉快的氛围中，同家人、好友一起边谈笑、边愉快地饮酒，能转换心情，给第二天带来活力。但是相信大家都听过这样一句话，“小饮怡情，大饮伤身”，那么怎样喝酒才既不会扫兴而归，又能不伤身体呢？
最佳品种：红葡萄酒
　　酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分，此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血。常饮红葡萄酒，患心脏病的机率会降低一半。
最佳时间：下午
　　每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管系统受到损害。
最佳饮量：2至3杯
　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下；低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
最佳佐菜：鱼肉蛋菜
　　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
　　除了上述的最佳，还有些喝酒时的禁忌：
1.不能空口喝酒，一定要边吃东西边喝酒；
2.喝酒的时候不要吸烟。烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。所以，应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。
3. 药不要和酒一起服用。部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起服用。
4. 不要每天喝酒。为了保护肝脏功能，应保证一周内至少两天不喝酒。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
赘述了这么多，无非希望大家能在觥筹交错之间把握好饮酒之度，健康而又开心地享受酒精带给我们的轻松愉悦吧！