提到糖尿病患者饮食，大家可能联想最多的就是没口福了，什么好吃的都不能吃了。可能还会有这样的想法，糖尿病患者不能吃含糖的食物了，糖尿病患者吃饭有太多的原则限制，糖尿病饮食就是喜欢吃的食物都不能吃了，诸如此类的说法有很多，今天我就和大家一起了解一下是不是这样的。

　　抛开甜味剂不谈，甜味来自于糖的摄入。那什么是糖呢？碳水化合物又称糖类，按其结构可分为：单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖是两分子的单糖结合在一起，再脱去一分子的水合成。常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖等。多糖是由数百个乃至数千个葡萄糖分子组成。常见的有淀粉、糊精等。虽然没有甜味，但经消化酶作用最终分解为单糖被吸收利用。

　　常见的有甜味的糖是蔗糖，它糖指数G1为65，而馒头和精米的生糖指数分别为88和83.许多含有蔗糖的食物血糖生成指数只有60左右，比普通面包（血糖生成指数为70-80）的血糖生成指数还要低。例如：添加了食糖的酸奶G1质仅为48，而不加糖的馒头血糖生成指数是88，可见在控制食物总量的前提下，糖尿病患者不能吃含糖的甜味食品是不科学的。