1)宜迟不宜早。传统的观念认为，早饭要吃得早，然而现代医学研究认为，老年冠心病患者早餐不宜太早。这是因为，经过一夜睡眠后，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统夜问仍在繁忙工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2～3小时后，消化系统才能恢复正常功能。如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能日渐减退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。所以，老年冠心病患者的早餐宜迟不宜早，一般应在8：30～9：00较为适宜。
2)宜软不宜硬。早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年冠心病患者更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶，豆浆，面条，馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。
3)宜少不宜多。饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中．对人体十分有害并容易患血管疾病，因此，老年冠心病患者早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

1．多吃富含维生素和纤维的食物  维生素能增强血管弹性，减少心肌耗氧量，降低血脂和血压，防治动脉发生粥样硬化；膳食纤维能吸收人体内多余脂肪并降低血压，因此它们都非常适合冠心病患者。富含维生素和膳食纤维的食物主耍址各种蔬菜和水果。
2．多吃黄酮类食物研究发现，黄酮能有效抑制心肌梗死的发生，并降低心肌梗死及其他心脏病的死亡率。具体来说，含有黄酮的食物主要有荞麦、洋葱、西红柿、绿叶蔬菜、荷叶、苹果、山楂、红葡萄和红茶等。
3．多摄取能促进心血管功能的微蛩元素食物中的一些微量元素，如镁、锌、铬、碘以及硒、铜、锰等能增强心脏及心血管的功能，防止动脉发生粥样硬化，因此患者在饮食中应当注意摄取这类元素。具体来说，含有较多镁的食物主要有豆类和豆制品、小米、玉米、桂圆、枸杞等；含有较多锌的食物主要有肉类、蛋类、牛奶和牡蛎等；含有较多铬的食物主要有全谷类、牛肉、红糖、干酪、酵母以及动物的肝等；含有较多碘的食物主要有海带、海藻、紫菜等海藻类食物；含有较多锰的食物主要有糙米、小麦、黄豆、白菜、茄子、扁豆、白萝卜、胡萝卜等。
4．多吃其他能防治冠心病的食物主要有大蒜、生姜、辣椒、萝卜、香菇、黑木耳、大豆、绿豆、豆腐等豆类食物，花生、核桃、杏仁、榛子、松子等坚果。
5．忌吃高脂、高糖、高胆固醇食物冠心病患者最好不要食用肥肉以及猪油、羊油、牛油、黄油等高脂食物，也不宜吃含有较高胆固醇的动物内脏、腊肠、蟹黄、鱼子等食物，以及糖果、甜点、蔗糖、冰淇淋等高糖食物，此外，过冷，过热，过辛辣，油炸的食物以及其他刺激胃肠，难以消化的食物，都不适合冠心病患者。