山楂：为医家常用的消食积、散瘀滞的要药，即以麦芽消谷食之积，山楂消肉食油腻腥之积。现代药理证明山楂能促进消化，故有消食，补脾，益肺之功。同时，山楂与其它活血化瘀药品同用，还可有效地治疗高血压，冠心病，高脂血症，急性菌痢，肠炎和肾盂肾炎等。此外，山楂对治疗心悸也有一定疗效。

　　现介绍以山楂为主的药膳食疗方：

　　山楂桂皮汤：山楂10g，桂皮6g，红糖30g。将山楂，桂皮洗净，先用水煎煮山楂15分钟，滤汁加入红糖，调匀即可，趁热饮服。可温胃，消食，止痛，适用于胃脘痛。

　　山楂桂枝红糖汤：山楂15g，桂枝5g，红糖30g。将山楂，桂枝置砂锅内加水2碗，用文火煎成1碗后，加入红糖再煎煮片刻即成。趁热饮服，每日2次。可温经通脉，化瘀止痛。适用于寒性痛经。

　　山楂粳米粥：山楂30g，粳米100g，白糖适量。将山楂煎取药汁，加入淘净的粳米煮粥，加入白糖调味。可健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食欲不振，高血压，冠心病，高血脂症。